Antipasti

Assortimento di salumi di Cinta Senese con crostini fiorentini

Tarese del Valdarno (C. Fabbrini, S.Giovanni Valdarno (AR)) con verdure sott'olio

Cipolla rossa e peperone verde in agrodolce

Insalata con Cefalo affumicato di Orbetello

Caponata alla siciliana

Primi

Millerighe Fabbri con salsiccia, cipolla fresca, peperoncino e zafferano

Pennette Fabbri alla crema di pomodori crudi, robiola ed erbe profumate

Tagliolini di pasta fresca con pomodoro verde, zucchine e fiori

Stracci Fabbri con le seppie piccanti

Ricciolina Fabbri al limone e acciughe fresche

Secondi

Parmigiana di melanzane con pomodoro e basilico

Carpaccio di roastbeef al ramerino con insalata all'aceto balsamico

Lampredotto con cipolla fresca, pomodoro, olive, basilico

Frittelle di baccalà con macedonia di verdure al vapore

Burrata con peperoni arrosto e zucchine grigliate

Orata all'acqua pazza

Verdure

Fagioli di Sorana (Enrico Gaggini, Pescia (LU)) con l'olio

Insalatine di stagione

Zucchine trifolate alla nipitella

Fagioli di Sant'Anna in umido con cipolla, pomodoro e basilico

Dolci

Torta fondente di Francesca con cioccolato amaro Urzi

Crumble di frutta estiva, uvetta e mandorle

Gelato artigianale o sorbetti del Malotti (vari gusti)

Cheese Cake con ricotta e marmellata (a scelta)

Ricotta del pastore con composta di susine rosse

varie

Acqua naturizzata naturale e gassata SIDEA

Caffè Huehuetenango - Terre Alte

Caffè Sierra Cafetalera (Trinci, Calci (PI))