Sapori dal cuore delle Alpi: un viaggio nella tradizione culinaria sarentina
La regione tirolese del Sarentino è un tesoro culinario da scoprire. Nascosta tra le Alpi austroungariche, questa regione offre una sintesi unica di sapori indimenticabili.
Il cuore delle Alpi è un luogo in cui la tradizione culinaria risale a secoli di storia, un’eredità preziosa che continua a resistere al passare del tempo. Le ricette di Sarentino sono tramandate di generazione in generazione, custodite come gioielli dalla comunità locale. Jausen, Schüttelbrot, Speck, Krapfen e Schlutzkrapfen sono solo alcuni dei piatti che caratterizzano l’essenza della cucina tirolese sarentina.
Il viaggio nei sapori del Sarentino inizia con il Jausen, uno spuntino tradizionale composto da pane, formaggio, e speck, un tipo di affumicato specifico della regione. L’esperienza continua con il Schüttelbrot, un croccante pane nero tipico di tutta l’area alpina.
Ma non sono solo i piatti a lumaca a rappresentare la tradizione culinaria del Sarentino. Il gusto unico e inimitabile dello Speck, un prosciutto affumicato a legna di faggio e stagionato nelle cantine locali, è un must della cucina tipica tirolese sarentino.
Dulcis in fundo, che dire dei dolci tipici come i Krapfen, frittelle riempite di confettura o il Schlutzkrapfen, un tipo di raviolo dolce ripieno di ricotta? Questi deliziosi dessert rappresentano il finale perfetto per un viaggio culinario nel cuore delle Alpi.
Perfetta sintesi tra tradizione e innovazione, la cucina tipica tirolese sarentina è una perla da scoprire, una pausa di gusto da concedersi all’interno di un meraviglioso paesaggio alpino. Tra un trekking e un’escursione, concedetevi una sostanziosa tappa culinaria nel cuore del Trentino.
