Lo stoccafisso di qualità
Desiderosi di assaporare lo stoccafisso di qualità importato direttamente dalla Norvegia?
Lo stoccafisso è essiccato con cura, per una preparazione più lunga e tradizionale. Lo stoccafisso viene lavorato, battuto ed ammollato direttamente negli stabilimenti, per poi essere confezionato (in base alla destinazione) sottovuoto, in vaschetta, sfuso ed in sacchetti termoretraibili.
Lo stoccafisso è di altissima qualità, in quanto viene importato direttamente dalle isole Lofoten in Norvegia, uno dei migliori luoghi al mondo per la pesca del merluzzo.
Quali sono i formati di commercializzazione del merluzzo importato dalla Norvegia?
Stoccafisso Sfuso
Prodotto battuto e confezionato in sacchi da 5kg ca.
Stoccafisso in Vaschetta
Lo stoccafisso viene tagliato e messo in vaschette da 500 gr ca
Stoccafisso Termofilmato
Lo stoccafisso viene confezionato 1×1 con un film termoretraibile, che però non ha barriera anti odore.
Stoccafisso Sottovuoto
Lo stoccafisso battuto viene confezionato 1×1 in una confezione sottovuoto, con barriera antiodore.
Lo stoccafisso è il frutto dall’essicazione del merluzzo bianco, ed è un vero motivo di vanto nazionale in Norvegia. Da oltre migliaia di anni, ricopre un ruolo importante nella storia, e già i Vichinghi lo usavano come una fonte di sostentamento durante le loro avventure epiche. Lo stoccafisso viene menzionato nell’Egil’s Saga e pare che anche l’esploratore Leiv Eiriksson avesse con sé delle scorte di questo pesce essiccato, quando sbarcò in America.
